Waffle

Ingredienti:

2uova

60g farina

40 g zucchero

1 cucchiaio di latte

1 cucchiaio d'acqua

un pizzico di levito per dolci

buccia grattugiata di un limone o vaniglia per aromatizzare

Sbattere i tuorli con lo zucchero con l'aiuto di una frusta, aggiungere l'acqua, il latte, il limone ed infine la farina e il lievito setacciati. Unire delicatamente al composto gli albumi montati a neve, ne risulterà un impasto abbastanza liquido che potrete versare con un mestolo nella cialdiera( Mettetene poco la prima volta perchè cuocendosi tende a gonfiarsi ).

Un consiglio: prima di cuocere i waffle ungete con olio d'oliva le piastre, basta farlo una sola volta prima di iniziare la cottura e vedrete che non avrete problemi per staccarli.